Салат "Слоеный змей". Главное блюдо года.


Дата: 27.12.2012 | Автор: admin | На праздничный стол

Ингредиенты:

Картофельное пюре - 300г.
Куриное филе - 400г.
Грибы - 500г.
Сыр - 150г.
Лук (репчатый) - 3шт.
Лимонный сок или уксус (для маринада лука)
Чипсы (желательно сырные) - 70-100г.
Майонез - 250г. (Какой выбрать?)
Смородина (крассная) или клюква.
Помидор или сладкий красный перец
Сливочное и растительное масло. (Какое выбрать?)
Зелень, соль и перец по вкусу.


Приготовление:

Основу данного салата составляет картофельное пюре. Оно должно быть не слишком жидким. Его требуется уложить на плоском блюде в виде змеи. Кстати - это салат, а поэтому пюре должно быть остывшим, но не холодным.

Затем следует лук. Очищенный и мелко нарезанный лук нужно замариновать в уксусе или лимонном соке, в маринад добавить немного сахара. (По времени лук маринуется часа 1.5 - 2.) После, маринованный лук выложить не толстым слоем на картофельное пюре и промазать этот слой майонезом.

Теперь грибы. Грибы нужно нарезать (желательно тонкой соломкой как при приготовлении жульена) и обжарить на сковороде на растительном масле. Сюда же можно добавить небольшое кол-во сливочного масло и немного мелко нарезанного лука. Обжаренные грибы нужно остудить и можно выкладывать следующим слоем. Этот слой тоже необходимо обмазать майонезом.

Куриное филе. Конечно следует до готовности отварить и остудить. И затем мелко нарезанное куриное филе выкладываем следующим слоем поверх грибов и тоже промазываем майонезом.

Сыр. Тертый сыр выкладываем четвертым слоем. И смазываем майонезом. Хотя с сыром можно поступить по другому. Можно тертый сыр перемешать с небольшим кол-вом майонеза и уже эту массу размазать по змейке четвертым слоем.

Чипсы. Как уже было сказано: чипсы желательно должны быть со вкусом сыра, но это не принципиально. Их следует превратить в мелкую крошку и обсыпать этой крошкой салат. Из целых чипсов сделайте корону на голове змеи (2013 год - год змеи, а значит этот салат на столе является королем угощения и по вкусу он свое звание оправдывает).

Затем клюквой или смородиной (на ваш выбор, но смородина должна быть красной) выкладываете узор на спине змеи и глаза. 

Зелень нужно выложить по бокам змеи в качестве украшения (редко когда увидишь змею на асфальте, она же в основном в траве обитает).

Салат готов и он порадует и вас и гостей не только своей красотой, но и неповторимым вкусом. Приятного аппетита.




Грибной паштет с гре...
16.01.2013 | Пост | Комментарии (0)
"Провансаль&quo...
11.02.2013 | Соусы | Комментарии (0)
Гремлины - бутерброд...
26.01.2013 | На пра... | Комментарии (0)

Хостинг от uCoz
-